Холодильник для вызревания мяса Tesler RDA-180

Tesler RDA-180 — это специализированный шкаф для сухого вызревания мяса, рассчитанный на работу с крупными отрубами и большими объёмами. Модель создана для тех, кому важны стабильные условия, высокая загрузка и предсказуемый результат при длительных циклах вызревания — в гастрономических пространствах, на профессиональных кухнях и в частных проектах с серьёзным подходом к качеству.

Строгий вертикальный корпус со стеклянной дверцей из трёхслойного ударопрочного стекла с энергосберегающим покрытием LOW-E подчёркивает профессиональный характер устройства и позволяет визуально контролировать процесс. Отдельностоящий формат делает шкаф самостоятельным элементом пространства и удобным решением для размещения вне мебельных модулей.

В основе работы Tesler RDA-180 — интеллектуальная система контроля микроклимата. Электронное управление обеспечивает точную настройку температуры в диапазоне от 1 до 25 °C и влажности от 60 до 85 %, поддерживая стабильные параметры даже при высокой загрузке камеры. Инверторный компрессор и система No Frost обеспечивают равномерную циркуляцию воздуха и автоматическую разморозку без необходимости ручного обслуживания.

Модель рассчитана на достаточно большие объёмы: полезный объём 172 литра и максимальная загрузка мяса до 105 кг позволяют работать с крупными цельными отрубами и объёмными закладками. Внутреннее пространство организовано с учётом профессиональных задач — три полки, штанга и крюки из нержавеющей стали обеспечивают гибкую компоновку и свободную циркуляцию воздуха вокруг мяса.

В шкафу для вызревания мяса при температуре до 4°C выдерживают прежде всего говядину (особенно для стейков, целые отрубы или порционные куски) для усиления вкуса, нежности и аромата, но возможна также выдержка и других видов мяса, птицы, мясных деликатесов, салями. Прибор за счёт широкого рабочего температурного диапазона мультифункционален, создает контролируемые условия температуры, влажности и циркуляции воздуха.

Особое внимание уделено гигиене и безопасности процесса. Встроенная ультрафиолетовая стерилизация и угольный фильтр помогают поддерживать чистоту воздуха внутри камеры, снижая риск развития бактерий и плесени при длительном вызревании. Все съёмные элементы выполнены из нержавеющей стали и легко очищаются, упрощая уход и обслуживание.

Шкаф для вызревания RDA-180 работает стабильно и надёжно в длительных режимах, оснащён защитой компрессора, памятью пользовательских настроек и сигнализацией открытой двери. Это позволяет сосредоточиться на результате, не отвлекаясь на постоянный контроль техники.

Tesler RDA-180 - это точность, надежность и контроль вкуса. Выбор для тех, кто работает с мясом профессионально и ожидает стабильного качества при больших объёмах и длительных циклах вызревания.

Комплектация: 3 полки из нержавеющей стали, 1 штанга для подвешивания мяса, 3 крюка для подвешивания мяса, лоток для соли, инструкция, гарантийный талон.

Холодильное отделение:
Масса загружаемого мяса: 105 кг
Поддерживаемая температура: 1–25 °C
Поддерживаемая влажность: 60–85%
Тип размораживания: автоматический, система No Frost
УФ-стерилизация
Угольный фильтр
Материал полок: нержавеющая сталь (SS304)
Количество полок: 3
Максимальный вес на полке: 30 кг
Максимальный вес на крюк: 5 кг
Мощность освещения: 1 Вт