Комбинированный духовой шкаф-пароконвектомат Gaggenau GS450120

Комбинированный духовой шкаф-пароконвектомат Gaggenau GS450120 оснащён полностью стеклянной дверцей без ручки и электронным открыванием. Дверца открывается вбок с амортизацией, угол открывания составляет 110°. Навес двери расположен справа. Теплоизолированная дверь выполнена с тройным остеклением, а электронный замок предотвращает непреднамеренное открытие.

Управление реализовано через полностью сенсорный дисплей с кольцом управления из нержавеющей стали. Подсветка и дисплей реагируют на обнаружение пользователя, а расстояние обнаружения можно регулировать. Для дополнительной информации предусмотрены информационные тексты. Анимированные краткие руководства помогают при эксплуатации прибора.

Полезный объем рабочей камеры составляет 50 литров. Горячий воздух работает в диапазоне от 30 до 230 °C и может комбинироваться с уровнями влажности 0%, 30%, 60%, 80% или 100%. Среди режимов есть горячий воздух со 100%, 80%, 60%, 30% и 0% влажности. Также предусмотрены гриль с циркулирующим воздухом, два уровня гриля с влажностью, приготовление в вакууме, приготовление при низкой температуре, подъём теста, поддержание тепла, размораживание и регенерация.

Для работы с водой используются контейнеры для чистой и сточной воды, что позволяет выполнять гибкую установку. В конструкции предусмотрены 2 съёмных резервуара объёмом 1,7 литра, которые можно мыть в посудомоечной машине. Внешняя генерация пара помогает предотвращать образование накипи в рабочей камере. Предупреждение об уровне воды также входит в набор функций.

Полноразмерный гриль расположен за стеклокерамикой и имеет мощность 2 кВт. Его можно сочетать с циркуляцией воздуха до 230 °C и паром. В режиме горячего воздуха гриль можно кратковременно включать для дополнительного подрумянивания. Вентилятор горячего воздуха вращается в обоих направлениях, распределяя тепло внутри камеры.

Всего доступно 200 программ, включая автоматические программы и рекомендации по настройке. До 30 программ можно сохранить в избранное. Приготовление по технологии Sous-vide поддерживает точную регулировку температуры. Для контроля температуры предусмотрено подключение температурного щупа, при этом можно использовать температурный щуп духовки.

Эффект «тумана» используется для целенаправленного добавления влажности. Автоматическое определение точки кипения и точный контроль температуры сопровождаются отображением текущего значения. Для работы со временем доступны время приготовления, окончание времени приготовления, таймер обратного отсчёта и долгосрочный таймер. По окончании приготовления дверца может автоматически открываться по программе, чтобы предотвратить пережаривание.

Внутренняя часть выполнена из нержавеющей стали. В камере предусмотрены 3 уровня полок и боковое освещение для обзора продуктов. Автоматическая очистка рассчитана в том числе на сильно загрязнённые поверхности. Для парогенератора указано автоматическое удаление накипи, также есть программа сушки и автоматическая сушка камеры в конце процесса приготовления.

Все съёмные части и аксессуары можно мыть в посудомоечной машине, включая фильтр. За безопасность отвечают блокировка от детей, защитное отключение и охлаждаемый корпус с температурной защитой. Габариты прибора составляют 45,5×59,5×57,5 см.